Produkty spożywcze wymagające przechowywanie w temperaturze nieznacznie wyższej niż 0°C to głównie dojrzałe sery, napoje (piwo, wino, soki, napoje gazowane), wędliny i produkty delikatesowe.
Mięso, ryby, owoce, warzywa i świeć produkty mleczne przechowywane są w temperaturze około 0°C.
Temperatury ujemne do -25°C stosowane są w przechowywaniu lodów i innych produktów mrożonych w ogóle, na przykład ryb czy warzyw, przetwarzanych w procesach wydłużających ich przydatność do spożycia.
